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カーブドッチ あなぐま (サンジョベーゼ) 2019 赤 750ml / カーブドッチ ワイナリー

価格: ¥3,200 (税込 ¥3,520)
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|あなぐま(サンジョベーゼ)2019
~ワイナリーテイスティングコメントより~
あなぐまはロゼと赤の中間のような色と優しい飲み口、そして旨みがギュッと詰まった密度の高い液体を目指して造っています。
自社の砂地のサンジョベーゼを冷蔵室で4℃まで冷やして除梗破砕を行い、不要な微生物が動かないようにコントールをしながら約3日間マセレーションをしました。
その後プレスを行い樽発酵・樽熟成の後、3月に無清澄・無濾過にて瓶詰めを行いました。チャーミングなあなぐま。
2019は鮮やかな明るいルビー色で華やかな香りと柔らかな味わいが特徴です。
トップの香りはサワーチェリーのニュアンスに少し黒っぽい火薬的な香りが感じられます。味わいはいつも通り柔らかでスルスル飲める飲み口。
まだ少し味が閉じているので9月以降に飲むのがおススメです。その後1年間はどんどん美味しくなっていくと思います。
現状3日目にあるかないかの豆を感じるので上手くいけば色っぽさも出るかもしれません。
私の目指す『軽いけど薄くなくキッチリ満足感がある味わい』を今年も表現できました。

内容量:750ml
使用葡萄品種:サンジョベーゼ
製造元:カーブドッチワイナリー


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