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カーブドッチ あなぐま (サンジョベーゼ) 2019 赤 750ml / カーブドッチ ワイナリー

価格: ¥3,200 (税込 ¥3,520)
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|あなぐま(サンジョベーゼ)2019
~ワイナリーテイスティングコメントより~
あなぐまはロゼと赤の中間のような色と優しい飲み口、そして旨みがギュッと詰まった密度の高い液体を目指して造っています。
自社の砂地のサンジョベーゼを冷蔵室で4℃まで冷やして除梗破砕を行い、不要な微生物が動かないようにコントールをしながら約3日間マセレーションをしました。
その後プレスを行い樽発酵・樽熟成の後、3月に無清澄・無濾過にて瓶詰めを行いました。チャーミングなあなぐま。
2019は鮮やかな明るいルビー色で華やかな香りと柔らかな味わいが特徴です。
トップの香りはサワーチェリーのニュアンスに少し黒っぽい火薬的な香りが感じられます。味わいはいつも通り柔らかでスルスル飲める飲み口。
まだ少し味が閉じているので9月以降に飲むのがおススメです。その後1年間はどんどん美味しくなっていくと思います。
現状3日目にあるかないかの豆を感じるので上手くいけば色っぽさも出るかもしれません。
私の目指す『軽いけど薄くなくキッチリ満足感がある味わい』を今年も表現できました。

内容量:750ml
使用葡萄品種:サンジョベーゼ
製造元:カーブドッチワイナリー

酒蔵紹介

カーブドッチ/新潟県

欧州ぶどう栽培研究所として1992年に設立されました。翌年に新潟県西蒲原郡巻町角田浜(当時)にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始。のびやかに横たわる角田山に囲まれる広大なぶどう畑一帯に、カーブドッチワイナリーはあります。ワインは海外産のものを使用せず、全て自家栽培。水はけが良い痩せた土壌は、ワイン醸造用のブドウ栽培には最適の場所です。そこで、海風の止まない砂地の畑という環境をダイレクトに利用した、力強く瑞々しいワインが作られています。また、ワイン製造・販売だけでなく、ワイナリー、レストラン、宿泊施設を運営。訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、豊かな時間を過ごしていただけるような空間やサービスを揃えています。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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