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賀茂泉 COKUN(こくん) 500ml / 賀茂泉酒造

価格: ¥1,150 (税込 ¥1,265)
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商品特徴

可愛らしくコクン(COKUN)と飲む甘酸っぱさ

「COKUN」(こくん)のネーミング由来は、女性が上品に可愛らしくお酒を飲む「こくん」という擬音を表現されたお酒です。清酒酵母のうち核酸のひとつ「アデニン」を自分で生成することができず、赤く色づく酵母がいます。昔から稀に醪が赤くなる現象を「猩々もろみ」と呼んでいたそうです。その特殊な酵母(アデニン要求性酵母)だけで仕込まれたお酒です。通常の清酒と同じ白い米から出来ていますので、着色料や赤色の原材料などは一切使っていません。だからやさしい自然なピンク色なのです。 白いお米から酵母の自然な力できれいなピンク色に色づいたお酒(日本酒)です。甘さほんのり、マイルドな飲み心地が愉しめます。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 純米
原産国 日本
内容量 500ml
原材料 米、米麹
アルコール分 8度
使用品種 国産米100%
精米歩合 -
特徴 なし
キャップ スクリュ-キャップ
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

カマンベールチーズ、干しぶどう

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして 常温

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

りん

ピンクカラーの可愛いお酒♪ギフトにもピッタリ!COKUN(コクン)と飲むときの女性らしい様子を表現した名前は、その名の通りの可愛さ。ほんのりとした甘さと、マイルドさは女性にも飲みやすく低アルコールです。酵母の自然の力で造られたお酒は、体にも優しいお酒です。

酒蔵紹介

賀茂泉酒造/広島県

賀茂泉酒造は、広島県東広島市西条上市町にある日本酒の酒蔵。1912年の大正元年に創業。広島県の西条には多くの酒蔵がありますが、賀茂泉はその中で最もあたらしい酒蔵です。大きな老舗蔵が立ち並ぶ中、アルコール添加の醸造酒が一般的だった頃にイチ早く純米酒の製造を開始。純米醸造のパイオニアとして有名になりました。また純米吟醸の発売も早く、その品質も高く評価され、業界で確固たる地位を築きました。蔵の井戸に湧く中硬水の水を使用。伝統の三段仕込みを守りながらも、独自の温度管理システムを構築。温故知新の醸造で、バランスの取れた本物の純米酒を製造しています。

ニュースNEWS

2015年ワイングラスでおいしい日本酒アワード 最高金賞 受賞

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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