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純米酒 超久 超辛2019(1BY) 720ml / 中野BC

価格: ¥1,400 (税込 ¥1,540)
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商品特徴

米の旨味を最大限に引き出すべく醸しだした純米酒なのだそう。香りは穏やかでほのかに米っぽい優しい香りです。「超辛」と謳っている通り、甘さはほとんど感じませんが、きつい感じは無く柔らかな口当たりです。日本酒度+18の超辛口ながら丸みがある飲み口なので、辛口派の方にはもちろん、肉料理や脂の多い魚と相性が良さそうなので、そういった料理の時の食中酒としてもおすすめです。冷酒でキリっとした味わい、常温くらいになってもさわやかに飲めるので、食事をしながらゆっくりと飲める純米酒ですね。蔵元さんからの情報によると、冷やから燗まで幅広く、また燗冷ましも美味しいのだそうです。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 純米酒
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米・米麹
アルコール分 19
使用品種 山田錦22%、出羽燦々78%
精米歩合
キャップ スクリューキャップ

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

肉料理、脂の多いお刺身など。

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷酒、常温、お燗

味わいチャート

TASTE CHART

りん

珍しい超辛の純米酒。うん、ほんとに甘くなーい。辛口派の人にも「うむ。」と言わせられそう。熟成されている事でまろやかになっているのか、トゲトゲしさが無いので、色々な料理に合わせて飲めそうです。

酒蔵紹介

中野BC/和歌山県

1961年創業。酒類(清酒・焼酎・梅酒)・健康食品(梅肉エキス)・日本一のシェアを誇る梅果汁の製造販売を行っています。日本酒では「長く久しく愛されるお酒」となるよう願いを込めた「長久」を筆頭に、誰もが世代を超えて親しめる清酒を製造・販売しています。また、和歌山の特産物である「梅」「みかん」「柿」「山椒」などを使用した、アルコール初心者でも気軽に楽しめるお酒の製造を行っています。健康食品分野も積極的に開拓し、人と食と健康について日夜研究しています。熱意や研究、創造といった言葉を大切にし、「食」を通じて世界に通ずるモノづくりを目指す企業として各分野で活躍しています。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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