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興譲(こうじょう) 雪女神 純米大吟醸 720ml / 浜田

価格: ¥1,500 (税込 ¥1,650)
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商品特徴

世界に誇れる「雪女神」を 38%まで磨いた純米大吟醸

「出羽の里」と「蔵の華」の交配品種。雪女神は、千粒重が 27g 以上の大粒、玄米の粗タンパク質の含有率 7%以下、心白の発現率は 70%以上。心白の形状が小さく点状に出現するため、高精米でも米は砕けにくく、優れた大吟醸仕込みの適性を持っています。興譲 純米大吟醸 雪女神は、世界に誇れる「雪女神」を38%までみがいており、華やかな果実かやアカシヤのようなお花のか香フレッシュなハーブの香りがバランスよく調和しています。上品な甘みとキレのある酸味が象徴的な浜田を代表する日本酒となっています。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 純米大吟醸
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米(山形産)、米麹(山形産)
アルコール分 15度
使用品種 掛米 雪女神/米麹 雪女神
精米歩合 38%
特徴 なし
キャップ スクリュ-
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

鯛のあら煮 マルゲリータ 白身魚の香草焼き

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷や 常温で

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

りん

酸味が心地よい純米大吟醸です。なめらかで爽やかな果実のような香りと、上品な飲み口。するする口の中を流れると、おだやかな甘みを残して消えていく印象。透明感のある雪女神の大吟醸はどれを飲んでも美味しいですが、コストパフォーマンスを考えると超超超おすすめの一本です!

酒蔵紹介

浜田/山形県

1866年に創業した浜田株式会社(沖正宗)。慶応からの伝統を受け継ぎ、最新の設備を有した沖正宗は「温故知新」をモットーに掲げた酒蔵です。蔵があるのは山形県米沢市窪田町、二千メートル級の山々に囲まれ、広大な農村が広がる盆地。水、土、空気、お酒造りに最適な気候はお米の産地でもあり、有名な食用米「つや姫」を使ったお酒も醸しています。山形県産米100%にこだわった「Faucon(フォルコン)」シリーズは、今後ますます注目度を上げていく新たなブランド。ワインも手掛ける会社だけあり、ラベルにヴィンテージを記載しているのが特徴です。端麗辛口で洋食にも合う日本酒を醸しています。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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