奄美の黒糖や赤麹を使った、旨味とコクのレッドエール。
カクイダブルワリーは、鹿児島県霧島市福山町に本社を置く「福山黒酢株式会社」が運営するクラフトビール醸造所です。この地で200年の歴史を誇る黒酢生産は、大量に並べられた壺の風景が有名。そんな黒酢製造の麹、酵母、乳酸菌培養のノウハウを活かし、鹿児島の大自然を詰め込んで造られたクラフトビールが「カクイダビール」です。カクイダビールで造られた「アメリカンレッド」は、カクイダビールの中でも個性的なビールです。アメリカの西部劇を思わせるような深い赤色のビールは赤麹が使用されています。そのイメージ通りの骨太さが感じられます。様々な味わいが混在しており、特に肉っ気のある料理とは相性抜群。黒糖を使用していることで全体にまとまりが出て、じっくり味わえる一本です。【ジャパン・グレートビア・アワーズ2020ブロンズ受賞】
商品スペック
PRODUCT SPEC
| タイプ | レッドエ-ル |
|---|---|
| 原産国 | 日本 |
| 内容量 | 330ml |
| 原材料 | 麦芽(イギリス製造、ドイツ製造)、 ホップ、黒糖 |
| アルコール分 | 6度 |
| キャップ | プルタブ |
| 容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
肉料理。中華やハンバーガーにも。
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
カクイダブルワリーは、鹿児島県霧島市福山町に本社を置く福山黒酢株式会社運営のクラフトビール醸造所です。福山町は黒酢造りの里であり、広い平野に沢山並べられた壺の風景が有名。その黒酢を使ったレストランの敷地内に、カクイダブルワリーはあります。黒酢のための麹、乳酸菌、酵母などの研究や培養をビールの製造に活用し、発酵の専門家がビールを造っています。小さな醸造所ながらバラエティー豊かで質の高いクラフトビールの製造が可能となっています。2015年からレストランでの販売を始め、2020年に商品化。歴史の浅いブランドですが、既に沢山のコンテストを受賞し、完成度の高さを証明しています。
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はると
奄美産の黒糖が入った、赤麹のビールだそうです。ブラウンエールやレッドエールらしい色味で、醍醐味である苦み旨味が感じられます。旨味の元となっている奄美産の黒糖は良い仕事をしていて、しつこい甘みを残すことなく、コクがあり、でも意外なくらいスッキリとキレます。ちなみに赤麹はコレステロール値を下げる効果があるとか…。