添加物不使用、無清澄、無濾過のありのままのオレンジワイン
デラウェアとスチューベンを様々な醸造方法で醸し2022年夏にブレンドしました。原料の10％は房ごと発酵、熟成期間は約10ヶ月。アンフォラ熟成とステンレスタンク熟成分はおよそ半々です。野生酵母にて自発的に発酵しています。無清澄、無濾過で、酸化防止剤やその他の添加物は使用していません。 色調は赤み掛かったオレンジ。イチゴのシロップとオレンジのハチミツが合わさったような豊かな香りが広がります。味わいはにもベリー系の甘酸っぱさが感じられ、奥行きに果皮や種から抽出されたタンニンがアクセントになっています。全体としてフレッシュでみずみずしいキレのよいワインに仕上がっています。
商品スペック
PRODUCT SPEC
| 原産国 | 日本 |
|---|---|
| 内容量 | 750ml |
| 原材料 | ぶどう（山形県産） |
| アルコール分 | 11% |
| ぶどうの種類 | デラウェア 80%、スチュ-ベン 20% |
| 味わい | |
| ビンテージ | 2021年 |
| ボディ | |
| キャップ | |
| 容器 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
パスタ、酢豚、パイナップルソースなどフルーツ系のソースを使った料理など
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
冷やして
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
グレープリパブリックは、山形県南陽市にあるワイナリーです。ぶどうの産地南陽市を舞台に、ニュージーランドの名ワイナリーでも修業した藤巻一臣氏による、多くの人との出会い、つながりで実現した特別なワイン製造を行っています。南陽市は、大きな寒暖差と水はけの良いぶどう栽培に適した土地。そこで、除草剤などの農薬は勿論の事、肥料や酸化防止剤など余計な物を一切使用しない「ナチュラルワイン」を製造しています。商品のラベルは目を引くデザインですが、その中身はナチュラルそのもの。「ブドウよりもブドウらしい」ナチュラルワインは通常のワインとは一線を画します。また、ワインの創成期から数百年前まで一般的だった「アンフォラ」という陶器を使っての醸造は国内では超希少。この伝統と自然に彩られたワイン醸造で、南陽市の葡萄と風土をたっぷり詰め込んでいます。
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-
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りん
工夫が多いグレープリパブリックの中でも、手をかけて造られている印象です。最近人気のオレンジワインですが、こちらのワインは大人の仕上がりで、タンニンがアクセントになっています。奥行きもあるので、がぶ飲みではなくゆったりと楽しんでいただきたいワインです。