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大嶺3粒 火入れ 愛山 1800ml / 大嶺酒造 ※要冷蔵品

価格: ¥3,600 (税込 ¥3,960)
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商品特徴

ohmine渾身の愛山。甘口、酸、フルーティーな日本酒!

人気急上昇の酒蔵『大嶺酒造』による、酒米「愛山」を使用した純米酒です。大嶺酒造は山口県の名所秋吉台や別府弁天池近くにあり、仕込み水も「弁天の湧き水」を使うなど酒造りの環境に恵まれています。『大嶺3粒 火入れ 愛山』は、希少で人気の酒米「愛山」を使用することで、大嶺酒造のじんわり甘くて優しいお酒と、愛山の持つ酸味や甘さ、力強い特徴とが化学反応を起こした1本です。ラベルは大嶺酒造のトレードマークにもなっている米粒を、アーティストの河村康輔氏が「シュレッダー・コラージュ」という代表的な手法によってデザイン。シンプルながら印象的に仕上がっています。多くの商品がすぐに売り切れとなってしまう大嶺酒造の人気商品です。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 非公開
原産国 日本
内容量 1800ml
原材料 米、米麹
アルコール分 14.5度
使用品種 愛山
精米歩合 60%
特徴 なし
キャップ
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

ソースのかかった肉料理や揚げ物など

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やして

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

はると

口にした瞬間美味しいやつです! 愛山特有の甘酸っぱさはありますが、若干甘味寄りにバランスが取れていて飲みやすい。甘み一辺倒ではなく背後に旨味が流れいるので飲み飽きないです。後半は酸味などで締まります。一口目の印象とは違い、一気に消費…! 南国フルーツやマスカット系の含み香を感じ、頭がトロピカルになってしまうお酒でした♪

酒蔵紹介

大嶺酒造/山口県

大嶺酒造(おおみねしゅぞう)は、山口県美祢市秋芳町別府にある酒蔵です。雄大な景色広がる秋吉台、そしブルーに透き通る別府弁天池の程近く。自然豊かな、山と田園に囲まれた長閑な場所にあります。1822年創業。1955年には一度途絶えた歴史を、2010年に有志が集まり復活させました。水は弁天の湧き水を使用。カルスト台地に育くまれたカルシウムが豊富な軟水で、味わい豊かに仕上がります。蔵の横では山田錦を栽培しており、最高の水と米での酒造りが可能となっています。また近代的で綺麗な酒蔵では直売所や物販、カフェを併設するなど、斬新で楽しい手法でOhmineファンの心をつかんでいます。国内のみならず、海外でも人気の酒蔵です。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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