ご購入金額11,000円(税込)
以上で全国送料無料

午前12時(正午)までの
ご注文で当日出荷(一部商品を除く)


富久長(ふくちょう) サタケシリーズII GENKEI(げんけい)生 720ml / 今田酒造本店

価格: ¥1,800 (税込 ¥1,980)
クール便推奨品:
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら

twitter

商品特徴

お米の形で日本酒が変わる。新時代の吟醸酒・富久長サタケシリーズが今年も登場

酒米を削る方法には実はいくつかの種類があります。その削り方の違いに注目し、お酒の違いを表現しようというのが今田酒造本店の「サタケシリーズ」。「GENKEI」は「原型精米」のことで、お米の外周をぐるっと削り、玄米と同じ形のまま小さくしたような削り方のこと。精米に使用しているのは、日本で初めて動力精米機を開発した「株式会社サタケ」(東広島市)のマシン。新技術によって精米の形を選ぶことができ、雑味の元となるタンパク質も、お米を削りすぎることなく取り除くことができるようになりました。 「GENKEI」と「HENPEI」の飲み比べだけでなく、精米方法以外は同スペックの定番酒「富久長 純米吟醸 山田錦」とも飲み比べてみてください。ラベルに精米歩合が記載されていないのは、吟醸酒か大吟醸酒かにとらわれず、感性で味わって欲しいという杜氏の想いからです。お米の磨き方でお酒の味わいがどう変わるのか、ぜひお試しください。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 -
原産国 日本
内容量 720ml
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分 15度
使用品種 山田錦(原形精米・兵庫県産)
キャップ スクリューキャップ

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷やしてワイングラスなどでお楽しみください。

味わいチャート

TASTE CHART

酒蔵紹介

今田酒造本店/広島県

1868年に創業。映画「カンパイ!日本酒に恋した女たち」で話題となり、英BBCが選ぶ「100人の女性」に選出された今田美穂さんが代表取締役と杜氏を務める『今田酒造本店』。代表銘柄の『冨久長(ふくちょう)』を始めとする日本酒やリキュールを、吟醸酒の故郷として知られる広島県東広島市安芸津で製造しています。「八反草」という、栽培の難しさから一度途絶えた酒米を復刻したことでも知られ、その功績と、出来上がったお酒の完成度は業界でも話題になりました。常に挑戦的な姿勢を崩さず、地元広島の牡蠣や魚介類に合った日本酒『海風土(シーフード)』など、革新的な商品開発も行っています。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

CATEGORIES

商品一覧

お酒の種類から選ぶ

価格帯から選ぶ

酒蔵から選ぶ

酒器

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


ページトップへ