夏の間熟成させて秋にお目見えする、ひやおろし。「富久長」でおなじみの今田酒造本店さんから、人気のひやおろしの純米吟醸酒「秋櫻」が今年も入荷しました。2021年秋版は絞ったお酒を原酒のまま瓶詰めし、瓶火入れをしてからひと夏熟成。お米は八反錦です。少し温度が上がるとまろやかな口当たりとふっくらとした味わいが楽しめます。柔らかな香りと旨味のバランスがよく、料理に合う秋のお酒です。
秋櫻（コスモス）のようにふんわり広がる旨味と香りの秋酒
商品スペック
PRODUCT SPEC
| 特定名称 | 純米吟醸酒 |
|---|---|
| 原産国 | 日本 |
| 内容量 | 720ml |
| 原材料 | 米、米麹 |
| アルコール分 | 16度 |
| 使用品種 | 八反錦など |
| 精米歩合 | 60% |
| 特徴 | ひやおろし・秋上がり |
| キャップ | スクリュ- |
| 容器 | 瓶 |
※キャップ開封時のけがにお気をつけください。
合わせる食べ物
PAIRING
魚の煮付け、煮玉子、おでん
おすすめの飲み方
HOW TO DRINK
常温、ぬる燗
味わいチャート
TASTE CHART
おすすめポイント
POINT
酒蔵紹介
1868年に創業。映画「カンパイ！日本酒に恋した女たち」で話題となり、英BBCが選ぶ「100人の女性」に選出された今田美穂さんが代表取締役と杜氏を務める『今田酒造本店』。代表銘柄の『冨久長（ふくちょう）』を始めとする日本酒やリキュールを、吟醸酒の故郷として知られる広島県東広島市安芸津で製造しています。「八反草」という、栽培の難しさから一度途絶えた酒米を復刻したことでも知られ、その功績と、出来上がったお酒の完成度は業界でも話題になりました。常に挑戦的な姿勢を崩さず、地元広島の牡蠣や魚介類に合った日本酒『海風土（シーフード）』など、革新的な商品開発も行っています。
保存方法PRESERVATION METHOD
保存場所
について
太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。
温度管理
について
保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香（ひねか）」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。
- 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
- 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。
賞味期限
について
どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。
ご利用ガイド
ご注文方法
インターネットにて24時間受け付けております。
ご注文方法はご利用案内をご覧ください。
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代金引換、Amazon Pay、クレジットカード（VISA MASTER JCB AMEX Diners）、PayPayがご利用いただけます。
ご希望に合わせて各種ご利用ください。
●代金引換
商品価格合計（税込） 代引手数料
- 〜9,999円
- 330円
- 10,000円〜29,999円
- 440円
- 30,000円〜99,999円
- 660円
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ご注文方法
配送料金は発送エリアによって変わります。
- 北海道
- 1,221円
- 青森・秋田・岩手・山形・宮城・福島・新潟・富山・
長野・岐阜・石川・福井・静岡・愛知・三重 - 715円
- 茨城・千葉・栃木・群馬・埼玉・東京・神奈川・山梨
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- 鳥取・島根・岡山・広島・山口・香川・徳島・愛媛・高知
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- 沖縄
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※全て税込表示
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配送は日本国内のみとさせていただきます。
お届けは以下の時間帯で指定ができます。
午前中／14時～16時／16時～18時／18時～20時／19時～21時
返品交換について
商品がお手元に届きましたら
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商品の不良・間違いによる返品
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●返送料は、お客様負担となります。
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りん
「富久長」を醸す今田酒造本家さんで毎年人気のひやおろし。純米吟醸バージョンは、バナナのようなふんわりと柔らかい香りと、熟成によるまろやかさがマッチ。後味はすっきりときれていくので、食事にもばっちり合います。すべてのバランスがとれている、とっても飲みやすいひやおろしだと思います。冷やしても常温でも、ぬる燗でも楽しめそうです！