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達磨正宗 干支ラベル 卯年 (うさぎどし) 1800ml / 白木恒助商店

価格: ¥3,850 (税込 ¥4,235)
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商品特徴

達磨正宗毎年の限定古酒。達磨×ウサギ(卯)年の絶妙な融合!

白木恒助商店は江戸時代に創業。岐阜県岐阜市で、「達磨正宗」銘柄の古酒を中心とした日本酒の製造行っています。明治の時代より廃れた「日本酒古酒」の文化をいち早く復活させ、業界に確固たる地位を築きました。そんな達磨正宗の干支シリーズは、干支のお酒をブレンドした熟成酒のシリーズです。熟成酒に昭和五十年、昭和六十二年、平成十一年、平成二十三年に製造された古酒をブレンド。ただの記念酒ではなく、味わいのことまで細かく調整されたお酒です。白木恒助商店は、現存する酒蔵では古酒製造のパイオニア。だからこそ、昭和まで遡った熟成酒のブレンドが可能となります。卯年のお祝いに。卯年生まれのかたへの贈答に。可愛いようなそうでもないようなラベルも絶妙な、毎年完売の人気商品です。

商品スペック

PRODUCT SPEC

特定名称 -
原産国 日本
内容量 1800ml
原材料 米(国産)、米麹(国内産)、醸造アルコ-ル
アルコール分 14度以上15度未満
使用品種 -
精米歩合 -
特記 古酒・熟成酒
キャップ スクリュ-キャップ
容器

※キャップ開封時のけがにお気をつけください。

合わせる食べ物

PAIRING

中華、醤油やソースの濃厚な料理、スイーツにも

おすすめの飲み方

HOW TO DRINK

冷酒~常温、燗酒まで

味わいチャート

TASTE CHART

おすすめポイント

POINT

はると

さすがの完成度…!達磨の古酒は紹興酒やブランデーに例えられますが、やはりそれとも違い、甘口でお米由来のコク深さと、逆にシンプルですっきりした一面があります。甘み、旨味、酸味が口の中を支配して、しかしベトベトした甘ったるさや後に残る苦みはありません。記念としても、本格熟成酒を楽しむ上でも外せない1本です!

酒蔵紹介

白木恒助商店/岐阜県

天保6年創業。良質な水源である長良川の近くに蔵を構えています。昭和40年代より他の酒蔵との差別化を図るために開発した古酒『達磨正宗』を軸として、日本酒古酒に特化した商品展開を行っています。『達磨正宗』は、5年10年20年と管理の難しい熟成酒をラインナップに据え、そのスパイシーで複雑な味わいから国内だけではなく海外でも人気です。各干支の歴代年度に製造された古酒をブレンドした『干支シリーズ』や、自宅で熟成させ10年後、20年後に大人になった子供と飲み交わすことのできる『未来へ』など、古酒と人生がオーバーラップするような仕掛けも見せ、今や「古酒と言えば達磨正宗」という確固たる地位を手に入れました。

保存方法PRESERVATION METHOD

保存場所
について

太陽光が降り注ぐ部屋で保管すると、わずか30分で日本酒の色が変わり(日光着色)、劣化臭である「びん香」「日光臭」も発生します。
室内灯の蛍光灯も微弱な紫外線を発しますので、日本酒の保存は太陽光や室内灯の紫外線を受けない場所に保管しましょう。
光が当たらない場所での保管が難しい場合は、新聞紙で包んだり、箱から出さずにそのまま保存しましょう。

温度管理
について

保存に最適な温度は日本酒の種類ごとに異なりますが、重要なのは高温を避けることです。
高温で長期保存すると「老香(ひねか)」と呼ばれる劣化臭が発生する場合があります。
また急激な温度変化も酒質に変化が生じる原因となりますので、1年を通して室温が一定の場所での保存が理想的です。

  • 純米酒・本醸造酒・普通酒は15度前後以下の冷暗所での保存をおすすめします。
  • 生酒・吟醸酒は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

賞味期限
について

どんなに保存状態が良くても、日本酒は瓶詰めされてから劣化していきます。
開栓後は、種類によって速度の違いはあるものの、味わいがどんどん変化していきます。
空気に触れることによって酸化が進むため、熟成目的でなければ、開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早く飲み切ることをおすすめします。

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店長紹介

Sake shop 海琳堂 店長の斉藤慶子です。
わたしたち海琳堂は、厳選した日本酒を取りそろえた日本酒専門店を目指し日々質の高い日本酒をはじめとした日本のお酒を追い求めています。
初めての方も、お好きな方も日本酒との素敵な出会いをお楽しみいただけますように。


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